Aká je japonská oceľ?

Japonská oceľ je typ ocele s vysokým obsahom uhlíka, vďaka čomu je pevná, odolná a ostrá. Vyrába sa tradičnými technikami kovania, ktoré zahŕňajú zahrievanie a chladenie ocele, čím sa vytvára laminovaná štruktúra, ktorá je menej krehká a pružnejšia. Japonská oceľ sa používa pri výrobe nožov, kde je nevyhnutná presnosť a rezný výkon

Nože FORGED sú vyrábané ručne podľa starých japonských tradícií.

Každý nôže j tak jedinečný originál. Vďaka špecifickému výrovnému procesu odpoúčame dbať na pokyny o údržbe a použití.  

Nože FORGED sa ponúkajú v prevedení Intense, Brute, Olive a Sebra  

• Tvrdosť 58HRC Rockwellovej stupnice
• Uhol ostria 22°
• Japonská oceľ    

Alebo série VG10 a Katai 

• Tvrdosť 60 HRC Rockwellovej stupnice
• Uhol ostria 22° 5 vrstvová
• Japonská oceľ  VG10    

Údržba

• Nože FORGED nie sú vhodné do umývačky  
• Nože sú potiahnuté ochrannou vrstvou na prepravu a skladovanie  
• Pred prvým použitím nože poriadne vyčistite  
• V prípade nožov Brute a Intense môže ochranná vrstva rúčky zmiznúť až po opakovanom použití    
• Nôž umývajte vždy ručne a teplou vodou a s menším množstvom saponátu.
• Po umytí nôž dôkladne utrite handričkou  
• Po každom použití je potrebné nôž vždy znova vyčistiť a osušiť.
• Ak nôž dlhšie nepoužívate je vhodné ho ľahko natrieť olivovým olejom  
• Drevenú rukoväť je možné po vysušení ošetriť olejom. Odporúča sa olej na ošetrovanie servírovacích a krájacích dosiek  

Brúsenie a starostlivosť  

Nože je možné ošetriť pomocou ocieľky FORGED s kvalitnou diamantovou vrstvou. Pomocou ocieľky odstránite malé otrepy a hlbočeky na ostrí a nôž tým naostríte. Nejde však o nabrúsenie ako u profesionálneho brúsiča.      

Záruka 10 rokov

Kované nože sú vyrábané s veľkou starostlivosťou. Napriek tomu sa môže stať, že v dôsledku chybnej montáže alebo vady materiálu, nezodpovedá nôž svojej kvalite. Na tú sa vzťahuje 10 ročná záruka. Záruka platí v prípade bežného používania /viď. brožúra dodávaná s nožom/ v súlade s našimi pokynmi na údržbu.

Japonské steakové nože

Japonské nože sú známe svojou precíznou výrobou a ostrosťou. 

Kvalita a Sortiment

U nás nájde nože z japonskej ocele Style De Vie v radách Forged, VG10, ale aj nože v prevedení Laguoile Luxury. ZÁRUKA AŽ 10 ROKOV NA KOVANÉ NOŽE.

Doplnky a príbory a darčekové balenia

Okrem nožov ponúkame aj ocieľky, vidlice, stojany, príbory, šable na šampanské, luxusné vývrtky, nože na maslo a syr, magnetické lišty na udržiavanie ostrosti čepeľí, bloky a stojany na uskladnenie nožov, a dokonca praktické vreckové nože s púzdrami. Väčšina nožov v ponuke je v darčekovom balení, t.z. v kvalitných krabičkách a boxoch.